Mistura 2010, una de las ferias gastronómicas más importantes con la que cuenta el país, abre sus puertas este martes 7 de setiembre hasta el domingo 12 con charlas magistrales, tradicionales, conciertos, concursos, mesas redondas, exposiciones, espectáculos y, por supuesto, comida.

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Aromas, sabores, colores y diversos elementos es lo representa Mistura, palabra que viene de las mistureras antiguas que combinaban lo ya mencionado y que refleja un poco lo que somos los peruanos, una mezcla maravillosa de razas, tal como lo semana Gastón Acurio, cabeza principal de esta feria.

Este año, para evitar las largas colas y demás problemas que se presentaron en la pasada edición, la disposición del espacio ha sido trabajado por unos arquitectos que conseguirán que las 20 mil personas que asistirán por día, disfruten de esta feria.

Para comodidad de todos los asistentes al festival, se podrá identificar fácilmente cada zona: naranja para el Gran Mercado, donde llegarán 100 toneladas de productos frescos de 14 regiones del Perú. Azul para la zona de restaurantes que acogerán 158 stands. Y amarillo para el rincón Munaypan, en donde cocinarán 18 panaderos del interior.

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Algunos de los temas que se tocarán son “Cafés, bares y tertulia cultural en Lima”, “Gastronomía e identidad cultural”, “La gastronomía al rescate de la malnutrición”. También habrá una charla tradicional con Teresa Izquierdo y conciertos de los grupos Bareto, Space Bee, La Sarita y Turbopótamos.

Además, esta edición el país invitado será España, quien presentará una exposición, espectáculos en vivo y un stand para difundir su gastronomía, así como la homenajeada de este año será la Papa Nativa. También estará presente el puneño Wilson Sucaticona, el productor del mejor café orgánico del año 2010.

Los precios de las entradas en los días de feria cuestan S/. 10.00 (niños de 5 a 12 años), S/. 20.00 (adultos) y S/. 50.00 (entrada familiar – 2 adultos y 2 niños) .

Los tickets para la comida son: Porción completa S/. 12.00 – Media porción S/. 6.00 – Postre S/. 6.00 – Bebidas y otros S/. 3.00

Lugar: Parque de la exposición

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Infografía hecha por El Comercio

Más de 40 restaurantes y cafés de Lima se unen al “Día Rosa: Sal a comer. Salva una vida”; donando una parte de su facturación de la venta realizada en sus locales todo el día miércoles 05 de Mayo en beneficio de la Liga Peruana Contra el Cáncer, cuyo objetivo es recaudar fondos para la prevención del cáncer de mama.

Todo lo recaudado en “El Día Rosa” será utilizado en la implementación de un nuevo mamógrafo que se utilizará en los despistajes preventivos. Las personas que quieran participar de esta acción solidaria, deberán asistir y consumir en los restaurantes y cafés que forman parte de la Campaña.

A ella se unieron Antica Trattoria, Caplina, Creps & Waffles, Danica, Delicass, El Grifo, El Huarike, Fiamma, Gloria Jeans, La Bisteca, La Carreta, La Linterna, Maido, Makoto, Malabar, Misaki, Ono, Osaka, Pasteleria San Antonio, Punta Sal, Rafael, Roxi, Sentori Sushi, Sushi Ito, Kintaro y News Café.

Fecha: Miércoles 5 de mayo

Hora: Todo el día

Un aire bohemio de una Argentina de los años 50 se siente en el ambiente y se ve en las paredes del lugar, ubicado en el número 164 de la calle Bolívar en Miraflores, en donde cuelgan de un cemento rojo Jorge Luis Borges, Julio Cortázar y demás personajes claves, al lado de las obras de arte de Ezequiel Furgiuele, pintor de profesión y dueño del restaurante que lleva por nombre el de una de las regiones más bellas de su país, “Patagonia”. Arte y cultura para saborear.

Elementos mencionados, la cálida luz y la buena atención hacen de Patagonia un lugar cómodo y familiar, y el mismo Ezequiel se encarga de que lo sientas así, pues siempre está listo para darte la bienvenida a su casa, que deja a tu disposición para la elección de magníficos platos que rondan en el lugar, en donde la comida ítalo-argentina comparte espacio con la española y la peruana.

El lugar cuenta con distintos ambientes que bien podrían clasificarse del siguiente modo: la barra, el lounge, un lugar familiar, la terraza y el salón del arte,  que ha sido testigo de danzantes de tango, además de recitales de poesía.

Dentro de los platos que puedes encontrar están: tortillas de papa a la española (muy jugosas y deliciosas), matambres, milanesas a la napolitana, los mejores gnocchis con mantequilla y perejil, hechos de papa amarilla, o un delirante lomo a la pimienta, además de sus especialidades: empanadas (seco de cabrito, cerdo agridulce al pisco, carne picante, pulpo, choclo, queso y pesto), pastas frescas,  carnes argentinas, ravioles negros con pulpa de cangrejo y también los sugeridos de la semana como para salir lleno y feliz.

Un excelente lugar para disfrutar de un grato ambiente, de rica comida y de buenos tragos, como diría Ezequiel. Nosotros le damos todita la razón.

Lugar: Restaurante Patagonia. Bolívar 164, Miraflores. Lima, Peru

Teléfono: 446 8705

Aquí te damos un buen dato donde podrás comer los más sabrosos platos marinos, en sus distintas presentaciones.

La Marea es un restaurante que se inicia en 1982 al mando de Martha García Vela, con el único deseo de satisfacer a su público.

Desde hace 26 años, Martha viene deleitando a su público, además de brindarle una excelente atención y contar con un cálido espacio, teniendo un pequeño ambiente externo y un gran salón comedor. La capacidad del restaurante es para 200 personas y tiene un amplio estacionamiento con seguridad.

Así que si el Domingo, día predilecto de los comensales para un buen ceviche, te provoca un rico plato, puedes salir corriendo a La Marea, donde no solo encontrarás nuestro plato bandera, si no también entradas frías como un buen pulpo al olivo y tiradito tricolor, entradas calientes,  los mejores chicharrones de calamares o pescado, un exquisito chupe de camarones, unas glamorosas conchitas a la parmesana, un suculento arroz con langostinos y champiñones, entre muchos otros platos.

Ahora que el sol comienza a calentar, qué más puedes pedir. No lo pienses dos veces

¿Dónde? Av.Santa Calatina 006 Urb. Santa Catalina, La Victoria. (Altura cuadra 8 de la Av. Canada)

Para más informes: www.lamareaperu.com

Son las 10am. y los trabajadores de la taberna se alistan para abrir el local. El cielo está un poco gris pero esto no influye en el ánimo. Ellos continúan con su labor, la cual se viene realizando desde el año 1880, cuando don Santiago Queirolo Raggio –migrante- llega a Magdalena vieja, ahora distrito de Pueblo Libre (añejo rincón poseedor de la clase media limeña a fines del siglo XIX) y establece una pulpería, la cual se trasladó a Cañete por conflictos políticos. Así nace el restaurant-taberna Queirolo, al lado instalándose la bodega en donde harían la elaboración y venta de vinos, piscos y espumantes.

Rodeada de banquitas y faroles potentes, la taberna parece estar estancada en el tiempo. Sus paredes aún poseen la misma cantidad de puertas y ventanas que hace años.

“La gente prefiere beber pisco y sus derivados, y es que, su sabor es incomparable. Aparte, al día siguiente de consumirlo no deja molestia alguna”, comenta un trabajador del bar.

Sea conocido como vocablo prehispánico, geográfico, artesanal o antropónimo, el aguardiente de una es el reflejo de nuestro país, de distintas cultural, de gran sabor y tradición, factores que la bodega se encarga de difundir con mucho agrado.

“Media de res”, expresión típica de Queirolo proveniente de los catadores de pisco –también sirve para indicar la cantidad a adquirir de cualquier bebida alcohólica-. De pulpa carnosa y dulce –factor peruano-, un tanto áspera para el paladar y con resultados más que aceptables; basta con estar sentado un poco de tiempo en el bar para poder entender cuan antiguo es el proceso que requiere la vid y la calidad que esta debe de tener.

No aromática, Italia, Moscatel, Torontel, entre otros, son los diversos tipos de uvas que satisfacen y llenan de placer estas noches frías que invaden nuestra primavera.

Bebida que inspira a muchos y que vuelve adictos a otros, tiene sus derivados para cada ocasión: pisco para conversar, para pelear, para dar mucho calor y para combatir la presión alta. ¿Quién anda en la búsqueda de estos efectos?

Está claro que muchos lo necesitamos, y en caso no sea así, obligamos a que formen parte de nuestras vidas, porque el Pisco y el Queirolo son mestizaje, ejemplo de fusión y adaptación.

Por Ronie Bautista

Si te encuentras con antojos de comer uno de los mejores y más ricos anticuchos, entonces la anticuchería de Doña Julia es la mejor opción. Ubicada en Jesús María, este espléndido local promociona estos sabrosos palitos como una de sus más recomendadas especialidades, bajo el respaldo de 48 años de existencia y una cantidad picante de clientes satisfechos.

Todo comenzó con la fundadora, Julia Gonzáles Cárdenas, proveniente de Cangallo, Ayacucho, quien vino a la gran ciudad en búsqueda de fortuna, según lo afirma. Empezó vendiendo verduras en distintos mercados de la capital, pero alentada por aquellos encantados con su sazón, doña Julia se animó a abrir su primer puesto de anticuchos al lado del entonces Cine Diamante. Una carretilla de madera, un viejo brasero, una parrilla y muchas ganas bastaban para salir adelante.

Los anticuchos preparados por Doña Julia vienen cautivando cada vez más clientela, lo cual la ha llevado a alquilar un espacio más grande y así, hasta llegar a la sucursal ubicada actualmente en el cruce de la avenida República Dominicana y el jirón Huiracocha.

La carta ofrece una amplia variedad de carnes y platos a la parrilla, así como postres y bebidas tradicionales de nuestro país: desde la rica chicha morada hasta el abanderado pisco sour. Y acompañando a esta suculenta carta, se encuentra la calidad de servicio del personal, quienes siempre atentos hacen de nuestra visita la más placentera de todas.

Lo único que se le aconseja al comensal es dejar espacio al fondo e ir con un enorme apetito, ya que las porciones son generosas, voluntariosas y los precios son asequibles, así que la tarea de repetir se hace dura pero no imposible.

Si andas con ganas de probar unas deliciosas carnes atravesadas por unos finos palitos y puestas con un estilo elegante al calor del carbón hasta quedar en su punto, acércate donde Doña Julia y déjate atrapar por su sazón inigualable, su excelente servicio y su típico corazón.

Anticuchería Doña Julia

Jr. Huiracocha 1300 – Jesús María

Tlf: 330-6550

Av. Brasil 1403 -  Jesús María

Telf: 330-4570